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さっとひと茹でがポイント!豚こまで回鍋肉
by 松山絵美
キャベツと豚肉はさっと茹でておきます!ひと手間が美味しさの秘密です(*´꒳`*)
コツ、ポイント
キャベツは本当にさっと茹でます( ^ω^ )
材料
豚こま切れ肉
300g
キャベツ
1/2個
ピーマン
4個
長ねぎ
1/2本
ごま油
適宜
■
調味料
酒
大さじ1
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
甜麺醤
大さじ2
片栗粉
大さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
このレシピの生い立ち
薬膳効果 ○豚肉…加齢による潤い不足に、便秘に、 ○キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ○ピーマン…憂鬱を解消して、胃腸の調子を整える ○ねぎ…寒気や風邪、下痢などに
1.
ピーマンは乱切り、長ネギは斜め細切り、キャベツはざく切りします。 調味料の材料は混ぜておきます。
2.
お湯を沸かして、豚コマをさっと茹で、水気を切ります。
3.
キャベツもさっと茹で、水気を切ります。
4.
フライパンにごま油を熱して、ピーマンと長ネギを炒めます。
5.
次に茹でて水気を切った豚コマを入れさっと炒めます。
6.
次に茹でて水気を切ったキャベツを入れ、さっと炒めたら合わせた調味料を入れて絡めながら炒めて出来上がりです(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/4938984
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