茹で大葉と生ワカメのさっぱり和え

by 株式会社出来商店

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。春の旬の味を楽しめます。

コツ、ポイント

大葉(青じそ)を茹でることで沢山食べれます。春先に収穫される生ワカメは香りも良く芯まで軟らかいので、この時期ならではの旬の味を楽しめます。もやしを入れることで食感よく、トマトを合わせることで酸味と彩りをよく仕上げました。

(2人分)

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

1.	大葉(青じそ)と生ワカメは熱湯にくぐらせる程度の時間、さっと茹でる。もやしは熱湯で１分ほど茹でる。
2.	ミニトマトは４等分に切っておく。大葉(青じそ)、ワカメは食べやすい大きさに切っておく。
3.	ボールに水気を絞った大葉(青じそ)、ワカメ、もやしを入れて大葉ドレッシング、おろし生姜、すりごまを入れて和える。
4.	皿に盛り付け、トマトを彩りよく飾る。
https://cookpad.com/recipe/4939011