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ネギと海苔たっぷりスープ
by にゃんこす71
沢山買ってあった海苔を大量消費すべく、少ない材料でおいしく温まるスープを作りました。 韓国か中国で食べた味。 覚書です。
コツ、ポイント
適当に作れておいしいので、よく作ります。 ネギの青いところもよく洗って入れると、栄養価が上がる気がします。
材料
(1人分)
ねぎ(小口切り)
お好きなだけ
海苔
1枚
ウェイパー(中華だし)
少々
干しエビ
少々
ラー油
少々
水
お椀に一杯分
このレシピの生い立ち
どこかに旅行したときに食べた味を、適当に再現しました。 干しエビは安く買えたものがたくさんあるので、たまたま入れたのですが、やはりいい出汁が出ますね。
1.
小鍋にラー油と海苔以外を全て入れ、ネギに火が通るまで煮る。
2.
ぐつぐつ煮えたら、海苔を手で小さく千切り、鍋に投入。
3.
お椀によそったら、ラー油を適量かける。
https://cookpad.com/recipe/4939012
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