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シンプル!ロマネスコ蒸し!塩とオイルで。
by sa10ri工房
ただ蒸すだけ!なのに信じられない美味しさです。ブロッコリーやカリフラワーでも◎!塩とオイルと素材の甘みにハマります!
コツ、ポイント
鍋に入りきらない場合は切り分けて蒸しても構いませんが、出来るだけ大きな塊で蒸す方が美味しく仕上がります。 竹串がスッと通るまで蒸してしまうと、蒸しすぎです。やや硬いかな?というくらいで留めてみてください。
材料
(2人分)
ロマネスコ(小)
1個
塩
少々
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーやカリフラワー! ロマネスコも出来るだけシンプルに食べたくて、丸ごと蒸しました。
1.
ロマネスコです。 周りの葉を取り除きます。
2.
刃を取り除いたら、芯の部分に十字に切り込みを入れます。
3.
深めの鍋に湯を沸かし、蒸します。 大きさによりますが、7~10分程蒸します。 竹串を時々刺しながらやや硬めに蒸します。
4.
一口大に切ってお皿に盛りつけ、オイルと塩をかけて出来上がりです!
5.
蒸したロマネスコを使って! シンプル洋風きんぴら! (ID:4939368)
https://cookpad.com/recipe/4939101
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