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給食風春雨の中華風サラダ【作り置き】
by 鈴木美鈴
ほんのり甘くてやさしい酸味。懐かしい給食の味。ポイントを抑えれば作り置きも可能です。
コツ、ポイント
・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。(キッチンペーパーに包んで絞ると、よりしっかり絞れます) ・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。
材料
(4人分)
緑豆春雨
40g
きゅうり
1本
ロースハム
5枚
錦糸卵(レシピID 4033079)
1枚
★酢(米酢使用)
大さじ2
★砂糖
大さじ1と1/2
★醤油
小さじ2
★ごま油
小さじ1
白いりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
春雨の中華風サラダを、簡単に作れるように考えました。
1.
春雨はボウルに入れ熱湯をかけ5分浸し、ザルに上げ水気をきる。錦糸卵、ロースハムは千切りにする。
2.
きゅうりは千切りにしてひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
3.
★を混ぜ合わせ、①②白いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
https://cookpad.com/recipe/4939114
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