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⭐️ 絶品、子供が大絶賛のカツカレー!
by Jin's(公式)
⭐️ 4種類のカレールーと隠し味で子供に大人気のカツカレーをお店より美味しくできるレシピをご紹介いたします。
コツ、ポイント
⭐️ ポイントは4種類のカレールーを使うとあらゆる旨味とコクが凝縮したカレーになります。 あと隠し味で醤油やオイスターソース、出汁を入れるとさらに深みとコクが生まれルーとの旨味の相乗効果がでます。 鍋を冷やし浸透圧で短時間に調理できます
材料
(2人分)
とんかつ(チキンでも可)
200g
じゃがいも
3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
福神漬け
お好みで
水
500cc
オリーブオイル(食材炒め用)
大さじ2杯 30cc
■
カレールー(水と出汁600ccに対し)
バーモントカレー中辛
60% 小3個
こくまろ甘口
20% 小1個
ゴールデンカレー甘口
20% 小1個
S&Bカレーパウダー
小さじ1杯 5g
■
味付け(隠し味)
塩・胡椒
少々
醤油
小さじ1杯 5cc
オイスターソース
小さじ1杯 5cc
かつおダシ
100cc
このレシピの生い立ち
⭐️ 家でも美味しいカレーが出来ないか何度も試してこのレシピを考案しました。 誰もが簡単に絶品おカレーが出来ますので是非お試し下さい。
1.
とんかつは自作でも購入品でも冷凍でもOK。
2.
まず食材をカットして準備しておく。
3.
鍋にオリーブオイルをひいて食材を炒める。
4.
食材を炒めたら塩胡椒で軽く味付けし水とかつおダシを合計600cc入れ温める。
5.
温めたらカレールーを4種類レシピ通りに入れて弱火で温める。
6.
カレールーが溶けたら一度火を止め鍋を冷水や氷水で10分程度冷やし浸透圧を掛けて短時間で味を染み込ませます。
7.
十分冷やしたら再度弱火で温め出来上がりです。
8.
お皿にお好きな量を掛けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4939420
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