コツ、ポイント
卵を冷凍にする事でまん丸で可愛い黄身がてきます。
お醤油に漬けてもいいのですが白だしや麺つゆに漬けるとまろやかなで美味しく出来上がります。
注)冷凍卵のヒビから細菌が入ることがあるので
冷水にあてて素速く調理しましょう。
このレシピの生い立ち
保存のために冷凍にした卵から思いつきました。
1.
殻付きの卵を半日くらい冷凍にします。
冷水をかけながら殻をむき
出し汁に一晩漬けたら出来上がり
熱々ご飯にどうぞ
https://cookpad.com/recipe/4939476
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