文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ねぎま鍋をリメイク【けんちん汁】
by harapecoci
ねぎま鍋の残りの汁。夜は炭水化物を避けているので雑炊は無し!という時に汁は翌日まで冷蔵庫で保管し、けんちん汁にリメイク♪
コツ、ポイント
野菜などを入れる順の例(蒟蒻→しいたけ→油揚げ→ごぼう→にんじん→大根→豆腐)弱めの中火、全体で20〜30分煮ます。 途中で味見して物足りなければ、塩を一つまみ加えます。汁が少なければだし汁醤油を加えます。 お好みで七味や柚子胡椒を添えます
材料
(4人分程度)
■
ねぎま鍋の残り汁(レシピID:2037590)
生しいたけ
3個
にんじん
1/3本
大根
5センチ
ごぼう(細)
1本
こんにゃく
1枚
油揚げ
1枚
豆腐
半丁
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
ねぎま鍋からの〜けんちん汁(笑) 冷蔵庫の中の整理に^^(野菜などはあるものでok!) 炭水化物ダイエットされてる方、晩酌をされる方にオススメ♪
1.
ごぼうは軽く皮をこそげ 乱切り、或いは笹切りにし、軽く水に浸します。(長く水に浸すと香りが逃げがちになります)
2.
こんにゃくはお玉やスプーンを使って乱切りにします。
3.
油揚げは縦に半分に切り、1センチ幅程度にカットします。 豆腐は手で握り潰します。
4.
生しいたけは笠を四つ割り、軸は半分に割く。 大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにします。
5.
ねぎま鍋の残り汁に煮崩れしにくい順 火の通りにくい順に具を入れていきます。野菜が柔らかくなれば、器に盛りネギをちらします
https://cookpad.com/recipe/4939574
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.