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野菜を無駄なく!ウドと大根の皮のきんぴら
by クックAMB65S☆
もう一品!って時にも便利な常備菜としてもオススメです
コツ、ポイント
煮物をした時の大根なのどの皮を少し厚めに切っておくと、便利ですよ。
材料
(2人前)
うどのかわ
1本分
大根のかわ
1/2本分
人参
1/3本
しいたけ
2つ
唐辛子(七味もしくは鷹の爪)
適量
白ごま
適量
みりん
大2
砂糖
大1
醤油
大2
顆粒和風出汁
小1
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているので、野菜を無駄なく全て頂く為に考えました
1.
うどの皮は、うぶ毛をとり細切りにして水に10分位つけてアクをとる
2.
大根の皮も細切りにして水につける
3.
人参、しいたけも細切りにする(人参は皮ごと、しいたけの石づきも全て細切り)
4.
フライパンに油と入れ唐辛子を入れ、材料を全て入れて炒める。
5.
全体がしんなりしてきたら、調味料を全て入れて絡ませる
6.
水分がなくなってきたら白ごまを振りかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4939603
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