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皮も食べる!赤蕪と煮干しのマヨラー油炒め
by kitchenこのは
捨てないで♡ 野菜の皮も食べよう♪ エコ料理です(^-^)
コツ、ポイント
作ってすぐも美味しく頂けますが、翌日は煮干しがしんなりして旨味が出ます。箸休め、お弁当のおかずにも良いです。
材料
赤蕪の皮
赤蕪4個分
蕪の葉、茎
赤蕪2個分
煮干し
25g
マヨネーズ
15g
ごま油
小さじ1
塩胡椒
適量
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちな野菜の皮。食べてみるととっても甘く美味しい♡捨てるのは勿体ない!そんな思いで野菜の皮もお料理に♪ 大地の恵み、余すところなく頂いて活力に☆エコにも繋がる一品に(^-^)
1.
赤蕪の皮を剥きよく洗ってから10分ほど水にさらして太めの千切りにする。 茎と葉はざく切りにする。
2.
フライパンにごま油を引き蕪の皮を炒めしんなりしてきたら煮干しと蕪の葉、茎を加え☆材料を入れてさっと炒めれば完成
https://cookpad.com/recipe/4939765
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