安価な鶏むね肉をふわふわの照り焼きつくねバーグにしたら 子ども達にも大人気。お父さんのビールのおつまみにも。
コツ、ポイント
つくねの材料は空気を含ませる感じで、しっかり混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉でご飯が進みお腹いっぱいになります。
1.
鶏胸肉は皮を外してミンチにします。
フードプロセッサーで簡単に出来ます。
3.
①のボールに②と、調味料、卵 全部の材料を入れて、手でぐるぐるぐるぐる混ぜます。しっかり混ぜるとふわっと仕上がります。
4.
フライパンに油を入れ熱し、③のタネを一口大に成形し、両面に焼き色をつけます。中まで火が通ってなくて大丈夫です。
5.
照り焼きのたれを入れ蓋をして、中まで火が通るまで煮ます。
6.
中まで火が通ったら、つくねを先に取り出して盛り付けます。タレだけフライパンに残し、とろみをつけて、つくねにかけます。
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