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白菜のとろとろスープ〈やよい会〉
by HitominH
とろみをつけたスープでまだまだ寒い時期を乗り切りましょう!温まります♪
コツ、ポイント
卵を溶き入れたら5秒待ってからかき混ぜましょう。 春雨を入れても美味しくいただけます。
材料
(6人分)
a.煮出し汁(昆布だし、鰹だし
100ml(顆粒各小さじ1)
a.白菜(みじん切り)
300g
a.塩
小s1
b.うすくち醤油
小s2
b.白だし
小s1~2
c.片栗粉
大1.5
c.水
大3
卵
2個
水菜(3㎝長さ)
1/4束
このレシピの生い立ち
2018年2月のレシピ まだまだ寒い時期が続きます。片栗粉を入れたスープは温まります。春雨を入れれば受験生の夜食にもぴったりです。
1.
白菜は粗みじん切りにします
2.
a.を合わせて火にかけ、白菜が柔らかくなるまで煮ます
3.
b.を加えて味を調えたら一度火を止め、c.の水溶き片栗粉を加えて火をつけとろみをつけます
4.
溶き卵をのの字を書くように流し入れ、5秒待ってから混ぜ、水菜を加えて仕上げます
https://cookpad.com/recipe/4939923
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