自然な甘みがおいしい人参のポタージュです。
材料もシンプルで作りやすくて、何度も作ってます。
コツ、ポイント
必ず10分以上は煮てください。
煮ると少し色が濃くなり、甘さが出てきます。
このレシピの生い立ち
バイタミックスでスープを作りたくて。
2.
鍋に野菜を入れ、少量の水を加えてフタをしてしばらく煮ます。
炒めてもokです。
3.
野菜に火が通ったら、汁ごとミキサーに入れます。
5.
鍋に戻して、塩胡椒で味を整え、10分以上煮ます。焦げないようにかき混ぜるのを忘れずに!
6.
もし水分が足り無さそうならば足して、煮てください。
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