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四川火鍋???辛~~~いお鍋☆
by sora2002
四川鍋?火鍋?とにかく、激辛なお鍋です(笑) 唐辛子に豆板醤、辣椒油たっぷり入れます。 激辛好きにはたまりませ~ん♪
コツ、ポイント
激辛なので、調味料はお好みで加減してください。野菜等を入れると味が薄くなるので、スープは少し濃い目の味付けにした方が良いと思います☆ 辣椒油がなければ、ラー油(出来れば具?入りのモノ)で代用しても良いと思います。 写真はスープのみですが、今回は野菜の他に水餃子を入れてボリュームアップしました^m^
材料
辣椒油(具入りラー油)
大さじ2
豆板醤
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ4
にんにくのすりおろし
小さじ1
塩コショウ
適量
鷹の爪
10本(お好みで)
水
700ccくらい
野菜やお肉
適量
花椒
適量(あれば!)
このレシピの生い立ち
あんまり寒いので、中華風激辛なお鍋を作ってみました^m^
1.
ラー油・豆板醤・鷹の爪を入れて、少々炒め、にんにく・鶏がらスープの素・水を入れ、沸騰したら、塩コショウで味を整える。
2.
1に、お好きなお肉・野菜等を煮込めば出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/494012
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