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味付けたまご(煮卵)
by 伊藤忠製糖♥クルル
ラーメンや煮物に添えたり おつまみやお弁当に(^_-)-☆
コツ、ポイント
④は空気が入らないように、タッパーやナイロン袋などに入れ、色むらにならないように時々動かしてください♪
材料
(6~10個分)
卵
6~10個
塩
少々
酢
少々
■
つけ汁
しょうゆ
80ml
沖縄・奄美のきびオリゴ
50ml
だし汁
100ml
おろしにんにく
少々
おろししょうが
少々
■
飾り用
パセリ・プチトマト・青梗菜
適宜
このレシピの生い立ち
一晩つけ込むと味がしみ込みます(^^♪ 濃い味がお好きな方はつけ込む時間を長めに
1.
今回のお砂糖はコレ! 沖縄・奄美のさとうきび100%で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです☆
2.
卵は底に穴をあけて鍋に入れ、かぶる程度の水を入れて、塩と酢を加えて火にかける。
3.
沸騰したら、半熟:5分・完熟:8分程度火にかけ、冷水にとって十分に冷やして殻をむく。
4.
つけ汁を合わせてタッパー等に入れ、③を1時間以上つけ込む。
5.
パセリ・プチトマト・青梗菜などに添える。
https://cookpad.com/recipe/4941047
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