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茄子と豚肉のトロ煮
by kouyou
お肉もトロっ、ナスもトロっ
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ナス
2本
豚肉
100g
■
片栗粉
■
☆煮汁☆
出し汁
300cc
みりん
大匙2
醤油
大匙2
酒
大匙1
■
とろろ
■
青海苔
このレシピの生い立ち
1.
茄子は乱切りにして、塩水に浸し灰汁抜きをする。油で揚げてる。
2.
豚肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶす。
3.
煮汁を一煮立ちさせ、お肉に火が通るまで煮たら、揚げた茄子を加える。
4.
器に盛り、とろろをかけ青海苔を散らす。
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