文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろける*簡単*キャレ・ショコラ
by Lottol
バレンタインなどのプレゼントやパーティーに最適!混ぜて切るだけなので簡単!丸める必要もないキャレ(四角)タイプです。お口の中でとろけます。すぐに無くなってしまうかもなので注意(笑)。
コツ、ポイント
私は18x12cmくらいのタッパーで作っています。 シンプルなだけに材料はいいものを使って下さい。カカオ分70%のチョコで作ると大人向き。 生クリームと一緒に、香りの強い紅茶のティーバッグ、またはシナモンなどのスパイスを加えて沸騰させると、プレーンタイプとは一味違う生チョコになります。お試しあれ。
材料
(2x2cmのチョコ約45個分)
チョコレート
170g
生クリーム
120cc
バター(食塩不使用・室温)
15g
ココア
適量
このレシピの生い立ち
「チョコレートの7つの大罪」という美しいレシピ本に載っていたレシピをアレンジしました。今ではすっかり冬の定番です。
1.
四角い型にオーブンペーパーを敷いておく。 チョコレートは小さく割って、ボウルに入れておく。 生クリームを小なべに入れて沸騰させる。
2.
沸騰した生クリームをチョコレートのボウルに一気に入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。バターも加えて滑らかになるまでさらにぐるぐる混ぜる。
3.
きれいに混ざったら紙をしいておいた型に流しいれ(大体2cm厚)、冷たいところにおいておく(冷蔵庫じゃなくて可)。3時間以上。
4.
平皿にココアをふるって広げておく。 冷えて固まったチョコを紙ごと型から出し、小さな正方形に切り分けながらココアの皿に入れていく。
5.
転がしてそれぞれ全面にココアをまぶす。余分なココアを払い落として出来上がり! 暖かい場所は避けてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/494127
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.