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子供も満足♡新じゃがいもチンジャオロース
by 魅惑星ジーン
たけのこの代わりに、新じゃがいもを使ったチンジャオロース!オイスターソースの香りでご飯もすすんじゃう♡
コツ、ポイント
新じゃがを細切りにして、あらかじめレンジ加熱をする事で生焼けを防ぎます。 味付けは、砂糖や料理酒を先にいれて、甘みをだします。
材料
新じゃがいも
大2個
ピーマン
2個
牛肉(こま切れを使用してます)
180g
■
*牛肉下味
*塩 胡椒
少々
*片栗粉
大さじ1
■
○タレ
○砂糖
大さじ1
○料理酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
○オイスターソース
大さじ1
○中華あじ または 味覇 など
小さじ1
このレシピの生い立ち
ビタミンCたっぷりの新じゃがいもを皮ごといただきたく、細切りにして、たけのこの代わりに入れてチンジャオロースにしました!
1.
新じゃがは皮ごと食べたいので、流水でよく洗います
2.
新じゃがいもは、薄切りにした後、縦に細切りにします
3.
ビニール袋などに入れて、口を軽くしばり、レンジ強で2分加熱します
4.
加熱後、レンジから取り出す時は、火傷に注意して下さい
5.
ピーマンはヘタやタネをとり、細切りにします
6.
牛肉に塩・胡椒を少々かけ、片栗粉をまんべんなくまぶします
7.
中火で熱したフライパンに、牛脂や油(分量外)を少々しき、牛肉を焼きます
8.
軽く牛肉に火が通ったら、レンジ加熱した新じゃがいもを入れて炒めます
9.
牛肉に火が通り、新じゃがいもがしんなりしてきたら、砂糖、酒を入れて全体に混ぜます
10.
さらに、醤油、オイスターソース、中華あじ又は味覇を入れます
11.
最後に細切りにしたピーマンを入れて、中火で軽く炒めます
12.
全体に味が絡んだら完成です
https://cookpad.com/recipe/4941347
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