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【常備菜に】豆苗とえのきベーコンのソテー
by ひらこっち
栄養価の高い豆苗とえのきがたくさん食べられるうえ、美味しくてついつい食べ過ぎてしまうくらい。常備菜OK!おつまみにも!
コツ、ポイント
鷹の爪は、弱火でじっくりと炒めましょう。焦がしてしまうと辛味が増します。
材料
(2人分)
豆苗
1パック
えのき
1パック
ベーコン
2枚
にんにくチューブ
3〜5cm
麺つゆ
大さじ1
塩胡椒
少々
鷹の爪(お好みで)
1本
このレシピの生い立ち
豆苗をたくさん食べたかったから。いつも炒めものをする時の、好きな味付けで作ってみました。
1.
ベーコンは1cm幅に切る。 豆苗・えのきは約7cm幅に切る。 鷹の爪を入れる場合は、中の種を取ってスライスする。
2.
オリーブオイルをフライパンに注ぎ、熱する。鷹の爪を入れる場合はこの時一緒に入れる。 ※弱火でじっくりと!
3.
火加減を中火にし、ベーコンを入れて炒める。
4.
えのきを入れて、しんなりするまで炒める。
5.
豆苗を入れて、サッと炒める。 ※炒め過ぎないこと!
6.
にんにくチューブを入れ、麺つゆも回し入れる。塩胡椒で味をととのえる。
7.
全体に調味料が混ざったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4941466
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