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冬はやっぱりどて煮!!
by High
冬はやっぱりどて煮!!赤味噌味のモノが食べたくなったらこれです。材料入れたらトロトロ煮込むだけ~
コツ、ポイント
火が強いとやわらかくなりにくいです。中火~弱火かな。ストーブの上でコトコト煮るのもありです。
材料
(3人分)
豚モツ
250g
赤味噌
大匙5杯
砂糖
大匙5杯
みりん
大匙2杯
酒
大匙1杯
水
300cc
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなります。どてをご飯に乗せてどて丼も美味しいよ。
1.
鍋に豚モツ・ひたひたの水(分量外)を入れゆでて、その茹で汁を捨てる。別の鍋で水(300cc)を沸かし、豚モツの鍋に入れる
2.
沸騰したら、赤味噌・砂糖・みりん・酒を入れる
3.
お好みの堅さまでトロトロ煮こんで完成!
https://cookpad.com/recipe/494156
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