文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手羽元と白菜のとろっとろ煮込み
by 野菜ソムリエまゆ美
あんかけ煮込みでココロと体はぽっかぽか♡ご飯にかけても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は水と片栗粉は同量です。 混ぜながら加えて下さいね!!
材料
(手羽元10本分)
鶏手羽元
1パック(10本)
塩、こしょう
適量
※水
800ml
※酒
50ml
白菜
5枚
○オイスターソース
大さじ2
○しょう油
大さじ1
○白コショウ
適量
水溶き片栗粉(片栗粉+水 同量)
大さじ2~3
しょうが(すりおろし)
適量
小口ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん頂いたので、大量に消費出来るレシピを考えました。
1.
白菜は5cm長さに切り、縦に3cm幅に切る。 白い部分と葉っぱは分けておく。
2.
フライパンに鶏手羽元を並べ、こんがり焼き色が焼くまで焼く。
3.
≪鍋で煮込みます≫ 鍋に2の鶏手羽元、 ※を入れ、沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら弱めの中火で20分程煮る。
4.
白菜の芯の部分を加え、さらに10分程煮る。
5.
○の調味料を入れ、白菜の葉の部分を加え、5~10分煮る。
6.
水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、トロミをつける。
7.
器に盛り、しょうが、小口ねぎを盛ったら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4941879
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.