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8ヶ月離乳食★鱈と野菜あん【冷凍保存】
by mamacoh
鱈だけあげるのをやめたかったのであんかけにしてみました。味付けは鱈が風味を出してくれて便利! 7ヶ月からでも大丈夫です。
コツ、ポイント
生臭さを減らすため湯抜き時間を 少し長めにしました。 ですが鱈がダシを出してくれるので やりすぎにも注意です。
材料
(16回分)
たら
2切れ
にんじん
1/3本
玉ねぎ
半分
だしの素
少々
醤油(風味づけ)
大さじ1/2程度
水溶き片栗粉
好きな量
水
300cc
このレシピの生い立ち
元々鱈が好きな我が子ですが そのままあげるとなかなかの匂い… 湯抜きを少し多めにして生臭さを 減らしました。 野菜と煮込めばいいダシを出してくれます。
1.
初めに鱈の湯抜きをする為鍋に適量のお湯を沸騰させたらを入れて行きます。 (お湯の色が濁る湯抜きをしました)
2.
湯抜きをしてる間ににんじん、玉ねぎを細かく切っておきます。また玉ねぎは切ってから水に浸けて辛さを抑えます。
3.
たらの湯抜きが終わったら細かく刻んでおきます。すり鉢でも大丈夫です。
4.
鍋に300ccの水、切った野菜、たら、だしの素を入れ中火で沸騰させていきます。
5.
ぐつぐつなり始めたら醤油を混ぜ弱火で野菜がお好きな柔らかさまになるまで煮込んでいきます。
6.
お好きな柔らかさになったら水溶き片栗粉を混ぜ、小分けにしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4941992
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