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リラックマ風?重ねてホットケーキ♪
by シヅキ
リラックマに出てくるタワーのようなホットケーキを再現してみました。 小さめなのを沢山積み重ねて下さい♪
コツ、ポイント
メレンゲとコーンスターチを加える事で、ふんわりした厚みのあるホットケーキになります。 牛乳を少なめにして、生地を少し固めにすることで厚みが出ます。 牛乳の量は卵の大きさでも違ってきますので加減して下さい。 弱火&蓋をお忘れなく~^^v
材料
(直径6cmX6~8枚)
ホットケーキミックス
1袋(200g)
卵
Mサイズ 1個
牛乳
100~120ml
バニラエッセンス
2・3滴
★(コーンスターチ または 片栗粉)
大さじ1杯
バター または マーガリン
お好きなだけ♪
メイプルシロップ または ハチミツ
お好きなだけ♪
このレシピの生い立ち
リラックマの本を見てて、美味しそうなホットケーキのタワーを見て、 思わず作りたくなってしまいました。笑 可愛いv(・囚・)
1.
まず、卵を卵白と卵黄に分けます。 卵白の方を、しっかり角が立つまで泡立てて下さい。
2.
別のボールに、ホットケーキミックスと★、卵黄、分量の牛乳の2/3量を入れて良くかき混ぜます。
3.
泡立てた卵白の1/3を、2のボールに加えて良く混ぜます。 ここでバニラエッセンスをお好みで加えて下さい。
4.
残りの牛乳を入れてよく混ぜ、残ってる卵白を入れたら、泡を消さないように気をつけて混ぜて下さい。(ゴムベラ等で切るように混ぜて下さい)
5.
今回は大きさを揃えて作る為、丸口の搾り出し袋に生地を入れます。 小さいセルクル型をお持ちの方はそれを使って下さい。
6.
フライパンを温めます。鉄のフライパンの方は油を敷いて、クッキングペーパーで軽く拭き取ってください。 テフロン加工の方は、何も敷かない方が焼色が綺麗に付きますよ。
7.
フライパンが温まったら、一度濡れ布巾の上で冷まし、再びコンロに乗せて弱火にします。
8.
搾り出し袋の生地を使って、丸く絞ります。 真ん中の部分で固定して、そのまま力を入れると綺麗に丸く搾り出すことが出来ますよ。
9.
上にぽつぽつと穴が開いてきて焼色を確認したら、ひっくり返して蓋をします。 こうすることで蒸されてふっくらします。
10.
焼色がついたら焼き上がり。あとはこれを繰り返して沢山焼いたら。 積み重ねて角切りのバターとメイプルシロップをたっぷり乗せて、 完成♪
11.
リラックマサイズです。笑
12.
つくれぽをいくつか頂いたので(ありがとう♪) 更にふっくらを目指して分量と手順を改良しました♪ 2010/2/2
https://cookpad.com/recipe/494216
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