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タネはアレンジ色々♪和風ハンバーグ
by RUN婆
ひき肉が安い時はまとめて買っておきましょう♪ タネを作っておけば、レパートリーも山盛り! ハンバーグのほかに肉団子汁、シュウマイ、鍋物、オムレツの具etc. 色々応用できます!決め手は生姜とネギ。これだけは外せません♪
コツ、ポイント
いつも分量は適当なので、お好みで加減してください。 うちではいつも大量に作っていろんなメニューに使いまわしています。 つくねとして、卵の黄身+七味でも美味しいし、豚ひき肉→鶏ひき肉でも善いし、キムチ鍋、寄せ鍋の具や、油揚げの巾着に入れておでんにしても(゚д゚)ウマー
材料
(4人分)
【タネ】豚ひき肉
400グラム
【タネ】生姜のすりおろし
1かけ分
【タネ】ネギの粗みじん(青い部分も)
1本
【タネ】卵
1個
【タネ】しょうゆ
大さじ2
【タネ】酒
大さじ2
【タネ】塩・コショウ
適量
酒
適量
大根おろし
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
肉団子汁のタネが余ったので、焼いたら美味しそう~と思い、やってみました。
1.
【タネ】の材料をボールにいれ、粘りが出るまで混ぜる。
2.
タネを“つくね”っぽく小判型に丸めて中火で油を熱したフライパンに並べ、いい焼き色が付いたら裏返す。
3.
やや火を弱めて、酒を入れ、6分ほど蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な汁が出たら完成。
4.
大根おろしとポン酢を添えて出来上がり♪好みで一味or七味をかけてどうぞ ~(* ̄▽)_∞
5.
mag.さんのレシピ『自家製なめたけ』を添えてみました。レシピID:265446
6.
1のタネが余ったら、肉団子汁でもいかが?レシピID:494343
https://cookpad.com/recipe/494348
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