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ごまたっぷり♪ 菜の花の辛子酢醤油和え
by めんたい子
スーパーに菜の花が並ぶと「もうすぐ春だなぁ」とわくわくします。
コツ、ポイント
★菜の花は切らずに根元から茹でて、後で切ってもOKです。 ★てんさい糖を使用しましたが、普通の砂糖でもOKです。
材料
(2人分)
菜の花
1束(180g
塩
ひとつまみ
★辛子
小さじ1
★酢
大さじ1
★醤油
小さじ2
★てんさい糖
大さじ1弱
★白ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
菜の花の包装紙に「辛子和え」「ごま和え」にと書いてあったので、合わせてみました。辛子だけではちょっと「ツーン」が強かったので、お酢を入れたらちょうどいい辛さになりました。
1.
菜の花はさっと洗い、根元は数ミリ~1cmくらい切り落とし。2~3等分に切る。
2.
鍋にお湯を沸かして塩を一つまみ入れ、菜の花の根元の方(固いところ)から先にゆでる。
3.
茹で上がったら冷水にとり、水気を切る。
4.
★の調味料を混ぜて、菜の花に和える。
https://cookpad.com/recipe/494368
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