コツ、ポイント
粉を入れたら混ぜすぎないこと。グルテンができたら硬くなるので。
もし、油脂や卵量の配合がうまういかず生地がゆるくなったら、アイスボックスクッキーに変更するといいです。棒状にして冷凍庫で凍らせたら、輪切りにカットします。
2.
耐熱性ボールに油脂をいれて、電子レンジ。100w3分、500wなら50秒くらい
時間があれば室温に1時間おく。
3.
砂糖を加えて泡だて器ですりまぜる。生卵を他の器でとき、半分を加えよく混ぜる。
4.
ふるった粉類をボールに加える。へらで切るように混ぜる。
全体がひとまとまりになったら、ラップで包む。
6.
包んでいたラップをひろげ、上からもう一枚ラップをかぶせ、その上から麺棒で広げる。5mmくらいの厚みにする。
8.
クッキングシートをしいた天板にならべ、予熱しておいたオーブンで焼く。
あまり焦げ目がつかない方が色は
きれいに出ます。
9.
できればクーラーにならべて冷ます。
なければ広い皿にとりだしてひろげても。
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