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ジャガイモとインゲンのサラダ
by シナコお料理ラボ
マヨネーズを使わないさっぱりポテトサラダ
コツ、ポイント
ジャガイモは水っぽくなるのでゆでたら、すぐにザルにあげ、水気を切ること。
材料
(4人分)
ジャガイモ
400g
インゲン
100g
紫玉ねぎ
1/4個
a オリーブオイル
大さじ4
a レモン汁
大さじ2
a オレガノ
少々
a 塩
少々
a こしょう
少々
■
塩
■
こしょう
このレシピの生い立ち
マヨネーズの入ったポテトサラダが苦手な人のため作ったレシピです。 さっぱりしているので、胃にもたれません。
1.
ジャガイモは皮付きのままゆでて、皮をむき、荒くつぶし、塩、こしょうを少々ふり、混ぜる。
2.
インゲンは筋を取り、両端を少し切り落とし、塩少々加えた熱湯でゆでる。
3.
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
4.
1、2、3をボウルに入れ、aのドレッシングで和える。
https://cookpad.com/recipe/4943901
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