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厚揚げの野菜あんかけ
by FUKI
旦那の好きな厚揚げ料理*^-^* 冷蔵庫のあまり野菜で作ります☆ レシピID:494362 『煮魚用の煮汁』の余りを使ってあと1品に。
コツ、ポイント
作り置きの煮汁で、簡単にあと一品です*^-^*。 冷蔵庫で余ってる野菜をいろいろ入れて作ってくださいね☆ミ
材料
(3~4人分)
厚揚げ
大きめのものを1枚
レシピID:494362煮魚用煮汁
1カップ
にんじん
4分の1本ほど
えのき
3分の1株ほど
しめじ
3分の1株ほど
しいたけ
1~2個
細ねぎ
2~3本
たかのつめ
お好みで
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
旦那が厚揚げが好きなので、いろいろと作るのですが… その中の1つ。冷蔵庫の中の半端野菜を消費できるのでたまに登場します*^-^*
1.
厚揚げは適当な大きさに切って、アルミホイルを敷いたトースターで両面をこんがり焼いた後、お皿に盛り付けておく。
2.
にんじんは千切り、えのきは適当な大きさに切り。しいたけはスライス、細ネギは小口切りにする。
3.
フライパンを中火で熱して、薄くサラダ油を敷いてにんじんを炒める。火が通ってきたら、きのこ類を加えてさっと炒めた後、レシピID:494362煮魚用煮汁を加えて軽く煮立たせる。
4.
弱火にして水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけ、器に盛った厚揚げにかける。
5.
最後に細ネギを散らしてできあがり*^-^*
https://cookpad.com/recipe/494391
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