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子どもも大好き☆☆ママのミートソース
by 天使のみうちゃん
我が家のミートソースは少し甘いめ。 娘も夫も大好きで、すぐになくなるので、いつも大量に作って、2回楽しみます♪
コツ、ポイント
ポイントは、隠し味にカレーのルーを入れることです。 これで、ぐっとコクが出ます!
材料
(6、7人分)
合挽きミンチ
500グラム
玉ねぎ
中2個
セロリ
1/2本
にんにく
2かけ
カットトマト缶
2缶
トマトピューレ
1瓶(200グラムのもの)
コンソメ
4個
ローリエ
2枚
ナツメグ
少々
●市販のカレールー(中辛)
35グラム
●ケチャップ
大さじ4
●中濃ソース
大さじ1と1/2
●ウスターソース
大さじ1
●みりん
大さじ2
●クレイジーソルト
大さじ1
塩、こしょう
適宜
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が、ミートソースにカレーのルーを入れて作っていました。 キチンと計量してレシピができました。
1.
にんにく、玉ねぎ、セロリをそれぞれみじん切りにする。
2.
鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りがしてきたら、合挽きミンチを入れ色が変わるまで炒める。次に玉ねぎとセロリを加え、全体に混ぜながら炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、カットトマトとトマトピューレ、コンソメ、ローリエ、ナツメグを加え、蓋をして弱火~中火で約15分、トマトが崩れるまで煮込む。
4.
●をすべて入れてよく混ぜ、弱火で約20分煮詰める。 塩こしょうで味を調えて、出来上がり♪
5.
シンプルにパスタにかけてもよし、マカロニに和えてもよし、ご飯にミートソースとチーズをかけて、グラタン風にしても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/494429
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