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インド風チキンカレー
by hana.s
チキンとヨーグルトを使ったマイルドなカレーです。本格的でおいしいですよ。写真はヨーグルトがすくないのでもうすこし黄色いカレーになります。
コツ、ポイント
・にんにくとしょうがは細かく刻んだほうが味がなじむ気がします。 ・辛さは鷹のつめを細かく刻んで入れて調整してください。逆に辛すぎる時は摩り下ろしたリンゴを入れるとマイルドになります。 ・あまり煮込みすぎると栄養価も下がるので、さっと煮込んだら一晩おくのがおいしくなるコツです。
材料
(5人分)
チキン(もも)
600g
カレー粉
大5
ヨーグルト
200g
たまねぎ
1.5個
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
ホールトマト
1/2缶
ローリエ
1枚
水
600cc
すりおろしたリンゴ
1/4個~1/8個
塩
2g
このレシピの生い立ち
インドのおみやげでカレー粉をいただいたので、カレー好きな私はおいしいカレーを作りたい!!!と思い、いろいろネットを探し回ってレシピをみつけ自己流にアレンジして見ました。
1.
鶏肉は適当な大きさに切り、カレー粉少しとヨーグルトとまぜ、一晩寝かせます。
2.
たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして、あめ色になるまでいためます。
3.
2.に残りのカレー粉とローリエをいれ更にいため、ヨーグルトにつけたチキンと塩も入れます。
4.
チキンの周りに日が通ったら、トマトと水を入れ30分~1時間煮込みます。 あとは一晩おけばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/494447
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