コツ、ポイント
煮物は冷めるときに味が染み込むため、翌日に暖め直して食べた方がより美味しいです
弁当や常備菜にも
1.
ぶりの両面にふり塩し、キッチンペーパーにのせる
2.
上からもキッチンペーパーをかけ、15分寝かせる
(臭みとりのため)
3.
大根を適当なサイズに切り、レンジ500wで5分レンチンする
4.
玉ねぎを適当なサイズに切り、レンジ500wで1分半レンチンする
5.
寝かせたぶりをザル等にいれ、沸騰させた水500cc(分量外)をかける。
6.
鍋の底に大根をしき、その上に適当にカットしたぶりを置く。
ぶりが鍋肌に触れないように周りに玉ねぎをちらす。
7.
●を全て入れ、強火で沸騰させる。
灰汁が出るので気になる場合は捨てる。
9.
タッパー等に煮汁と共に移し、仕上げとしてごま油と粉チーズをふりかける(粉チーズによりコクがでる)
10.
食べる際に器に移し、レンジ等で暖め直す。
保存は冷蔵庫で三日目処
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