ふわっふわでよもぎの香る春らしいパンです❁あんこはお好みで桜あんやさつまいもあんでも♪私は自家製の粒あんを使いました。
コツ、ポイント
焼き色をつけたいなら途中で温度を上げて、よもぎの色を生かしたいなら150度くらいに下げてください。
平焼きにするとくっつきやすいので間はなるべく開けて
このレシピの生い立ち
乾燥よもぎを使ってパンを作りたくて
1.
よもぎは熱湯で戻す
(戻したお湯は加水に加えるか、しっかりと水気を絞って使う)
2.
●の材料をまぜ、イーストを入れてまぜ、水を加えてこねる
4.
30度で40分ほど(2〜2.5倍になるまで)発酵
6.
生地を円形に広げ、真ん中にあんこを乗せてつつむ
7.
35度で40分ほど(2〜2.5倍になるまで)発酵
8.
真ん中に霧吹きをして黒ごまを乗せ、オーブンシートを重ねて天板を重ねる
9.
180度に予熱したオーブンで12〜15分焼成
https://cookpad.com/recipe/4944863
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