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シャキシャキ水菜のあったか汁
by そらうみとも
青菜なら何でも代用できます。今回は水菜でシャキシャキ食感をだしました。簡単ですぐにできて、でもちゃんとした一品です。温まりますよ♪
コツ、ポイント
手軽にと思いめんつゆを使用していますが、もちろんお好みの味付けにしていただいてもいいと思います。とろみはしっかりめがお勧めです。 青菜なら何でも応用がききます。小松菜やほうれん草、青梗菜でも。
材料
(4人分)
水菜
お好きなだけ
卵
1個
めんつゆ
お好みの濃さで
塩
小さじ1弱
片栗粉
適量
粉末だし
一袋
このレシピの生い立ち
主人が汁物が好きで夕飯時には必ず作りますが、味噌汁ばかりだと飽きるので。
1.
鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら味を見ながら、めんつゆ、粉末だし、塩を入れる。(薄めのほうがおいしいと思います)
2.
水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けていきます。しっかりとろみがついたら、強めの火で(吹き零れないように注意してください)溶いた卵を流しいれる。
3.
火を弱めて、切った水菜を加える。シャキシャキ感を残したいのですぐに火を切ってください。
https://cookpad.com/recipe/494525
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