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紅茶ドーナッツ
by たんぽぽママ
近くのパンやさんのが美味しくて・・・工夫して自分でレシピつくっちゃいました。
コツ、ポイント
紅茶パウダーがなければ、濃いく煮出した紅茶液をうすめてぬるま湯に加えてもよい。
材料
強力粉
350g
薄力粉
150g
砂糖
大さじ5
ドライイースト
大さじ1
塩
小さじ1
スキムミルク
20g
紅茶パウダー(アールグレー)
小さじ1
卵
1個
ぬるま湯
230cc
バター
60g
このレシピの生い立ち
おいしいものが食べたい一心でつくりました。食いしん坊なんです。
1.
卵までをこね機に入れて湯をいれながらまとめる。そこへ室温にもどしたバターを加えてさらにこねる。ひとまとめにして、1次発酵40分
2.
40gに分割してベンチタイム10分、成形は平べったい丸、または指を真ん中に入れて穴をあけて広げるドーナッツ型、下にクッキングシートをしいて2次発酵20分。ドーナッツは少し早めに、過発酵は禁物。
3.
中温の油で、クッキングシートからうまくはなしてそーっと揚げる。裏表をきつね色になるまで揚げて、熱いうちにグラニュー糖にくぐらせる。
https://cookpad.com/recipe/494536
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