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ヘルシー☆フルーツヨーグルトのパブロバ!
by ち~sun
卵白1個分で4つのパブロバ♪ 生クリームの代わりにヨーグルトなのでとっても簡単でヘルシーです。 朝食にも良し(^^)
コツ、ポイント
◆予熱・水切りはタイミングを見て行って下さい。 ◆生地がヨーグルトの水分を吸うため作り置きはせず、食べる分だけ上掛けして下さい。メレンゲ生地自体は数日持ちます。 ◆甘党さんはヨーグルトに加糖したり蜂蜜を掛けても。
材料
(4人分)
卵白
1個分
塩
ひとつまみの半分
てんさい糖(砂糖)
40g
☆コーンスターチ
小さじ1
☆食酢
小さじ1/2
■
≪トッピング≫
プレーンヨーグルト
240g
お好みのカットフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
手軽でヘルシーなパブロバを作りたくて、てんさい糖×ヨーグルトにしました。
1.
【メレンゲ作り】 卵白に塩を加え、ハンドミキサーで泡立てる。 最初は高速で2~3分が目安 ※手動の場合は頑張って!!
2.
てんさい糖を2回に分けて加えつつ高速で混ぜ、しっかり角の立つ艶やかなメレンゲにする。 最後に☆を加えて低速で1分混ぜる。
3.
クッキングシートの上に生地を4分割して乗せ、厚さ2.5㎝程度でザックリと整える。
4.
150℃に予熱したオーブンに入れたら設定を120℃に落とし、50~60分焼く。 ※長く焼くほどサクサク食感になります。
5.
扉を開けずそのまま庫内に60分~置いて冷ます。 冷めたら取り出して仕上げの作業へ。
6.
プレーンヨーグルトは軽く水切りしてからよく撹拌する。 お好みのカットフルーツを用意する。 ※30分水切りしましあ。
7.
メレンゲ生地にヨーグルトを掛けてフルーツを乗せる。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4945456
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