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*簡単美味しい♪中華風あんかけ丼
by miyakolon
五目野菜をあんかけにしてご飯にかけた一品です。
コツ、ポイント
鶏肉の代わりに豚肉の細切れなどでもOK。野菜も冷蔵庫に余っているもので充分だと思います。
材料
(2人分)
ご飯
2人分
鶏胸肉
150g
白菜
2-3枚
人参
1/2本
生しいたけ
2-3個
絹さや
5-6枚
ベビーコーン
5個
しょうが
少々
酒
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
片栗粉
大さじ2
■
塩・こしょう
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
八宝菜を作る要領で適当に作った即席昼ごはんでした。
1.
鶏肉は一口大に、野菜は適当な大きさに切る。(細切りにしたほうが火の通りが早いです)
2.
鍋にごま油をいれ、しょうがを炒める。香りが出たら、鶏肉をいれ、色が変わったら、絹さや以外の野菜を全ていれて軽く炒める。
3.
酒をいれ、水とスープの素をいれ、沸騰したら、中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。味をみて、塩・こしょうで調える。最後に絹さやをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。ご飯の上にかける。
https://cookpad.com/recipe/494549
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