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サクサク白胡麻クッキー
by *donchan*
サクサク・・・むしろボリボリ?(笑)とにかく、胡麻風味たっぷりで美味しいです!食べ出すと止まりません。
コツ、ポイント
ちょっと生地が固く、成型時に生地が裂けるかも?だけど、田舎風クッキーなので気にせず焼いて下さい。 アラビアンコーヒークッキーの応用編です。
材料
(30枚程度)
無塩バター
70g
きび糖
100g
卵
1/2個
薄力粉
105g
全粒粉
15g
ベーキングパウダー
小1
白胡麻
大3
このレシピの生い立ち
アラビアンコーヒークッキーが好評だったのと、黒胡麻ガレット(レシピID:493231)も美味しくできたので、応用編で作ってみました!胡麻風味たっぷりで美味しかったでーす。^^
1.
バターを電子レンジにかけ溶かしバターを作りボウルに移す。
2.
1に、きび糖を加えて、泡だて器で混ぜる。 更に、溶いた卵、白胡麻を順に加え、その都度よく混ぜる。
3.
薄力粉、全粒粉ベーキングパウダー、をふるいながら加え、ゴムベラに変えて切るように混ぜる。
4.
混ざったら、一つにまとめてラップで包み、30分程冷蔵庫で生地を休ませる。
5.
生地がある程度固くなったら取り出し、手で丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に、間隔をあけて並べていく。(指先で、軽くワンプッシュしておく。焼いてる間に広がります。)
6.
180℃に温めたオーブンで、20分程焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/494551
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