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北海道立総合研究機構食品加工研究センターが開発した「小豆粉」を使ったレシピです。 生の小豆を丸ごと製粉しているので、食物繊維、ポリフェノール、ミネラル等の小豆の栄養分が全て含まれるグルテンフリーの食材です。