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牛肉のみぞれ煮パスタ
by *lune*
和風のパスタです。大根おろしでさっぱり&牛肉でしっかりボリューム!
コツ、ポイント
だしは、かつおだしでもだしの素でも、昆布だしでも何でもOKだとおもいます。今回は面倒だったのでだしの素に水を足して使いました。えのき、大根の葉はお好みで。ネギ、シメジ、ほうれん草・・・・・いろんなもので代用OK。作ってから気づいたけど、ゴボウなんか入れたらおいしそう。。。コショウは、黒の粗挽きがオススメです♪
材料
(2人分)
牛肉
100g
大根
200g
えのき
好きなだけ
大根の葉
好きなだけ
ニンニク
1かけ
しょうゆ
大さじ1強
砂糖
小さじ1強
酒
小さじ2
だし汁
150cc
お好みでコショウ
少々
このレシピの生い立ち
牛肉が中途半端にあまったので、冷蔵庫にあった大根とあわせてみました。海苔やあさつきを散らしてもいいですね。
1.
牛肉・えのき・大根の葉は食べやすい大きさに切り、大根はおろす。
2.
フライパンに少量油を引き、みじん切りのニンニクを入れて熱し、牛肉・えのき・大根の葉を炒める。
3.
砂糖を入れてつやが出たら、コショウ・酒を振り、大根おろしを入れる。
4.
だし、しょうゆを入れて大根おろしが好みの感じになるまで煮込む。(ここで味見して、味が薄ければしょうゆ、砂糖で調整してください)
5.
パスタとからめて出来上がり♪
6.
仕上げにお好みで、ごま油、バター、オリーブオイルなどをからめても。温泉たまごを乗せてもおいしそう♪
https://cookpad.com/recipe/494560
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