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トマトと昆布茶の和風ホエーマリネ
by なっちゃまん
水切りヨーグルトの副産物のホエーを利用の和風マリネ。トマトと昆布茶でだし感たっぷりの、酸っぱくないジューシーマリネ。
コツ、ポイント
私の買っている缶の昆布茶には、付属で小さいお匙がついています。それが1杯2gです。小さじ1/4~1/5位な感じです。
材料
(作りやすい分量)
トマト
大きめ1個
新玉ねぎ
1/4個
蒸し大豆
100g
☆ホエー
200cc
☆ごま油
大さじ1
☆だし醤油
大さじ1
☆きび砂糖
小さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆昆布茶(顆粒)
2g
☆胡椒
少々
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った際に出来るホエーの有効活用に。トマトと昆布茶でグルタミン酸パワー増強の、酸っぱくないマリネに。蒸し大豆も加えて、食べごたえもアップ⤴⤴
1.
トマトは半切りしてスライス、新玉ねぎはみじん切りに。☆はよく混ぜ合わせる。
2.
バット等にトマトと新玉ねぎと蒸し大豆と☆を浸して、半日以上寝かして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4945709
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