コツ、ポイント
・下ゆでが不要な麺を使うと、楽!
・市販のトマトソースでもいい。
・レイヤは、トマト→リコッタ→トマト→ほうれん草→トマト。
・cookpad studio代官山で動画を撮ってみた。
このレシピの生い立ち
アルゼンチンのお父さんのレシピです!
1.
【チーズレイヤ】ボウルに細かく刻んだパセリとリコッタチーズと生卵をミックスして、置いておく。
2.
【ミートソースレイヤ①】フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でひき肉を焼き、フェンネルシード、塩コショウを加える。
3.
【ミートソースレイヤ②】別フライパンにオリーブオイルをひいて、ホールトマト、にんにく、バジル、玉ねぎ、オレガノを炒める。
4.
【ミートソース③】ひき肉のフライパンから余分な油をスプーンで取り出して、トマトのフライパンに入れて混ぜる。
5.
【ほうれん草のレイヤ】ひき肉で焼いたフライパンにオリーブオイルを加え、細かく切ったほうれん草とベーコンを中火で炒める。
6.
【組み立て①】四角いベイクディッシュにオリーブオイルを引いて、ラザーニャ麺を底に2枚。
7.
【組み立て②】2枚の麺を完全にカバーできるように、2-3cmの厚さのミートソースをひく。もう麺2枚を上に。
8.
【組み立て③】全てのリコッタチーズをひいて、もう麺2枚を上に。もう一つのミートソースレイヤを更に上に+もう2枚。
9.
【組み立て④】ほうれん草を引いて、2枚。残りのミートソースを上にのせる。モッツァレラ、パルミジャーノを上にのせる。
10.
【焼く】ホイルでカバーし、200℃オープンで30分焼く。
11.
【盛り付け】焼き終わったら、イタリアンパセリを付け合わせる。
https://cookpad.com/recipe/4945728
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