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ひとりランチに中華風すいとん
by ちぃマミー
一人分のご飯を炊くのもなぁ・・・というとき、すいとんはいいですよ♪
コツ、ポイント
とくにコツはありませんが、野菜が多すぎると、すいとんがあとで入れにくくなります。
材料
(一人分)
すいとん粉(小麦粉代用可)
90g
卵
1こ
鶏肉
40~50g
生姜
薄切り1枚
お好み野菜
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
塩
小さじ1/2~1
ごま油
大さじ1/2~1弱
七味(あれば七味ニンニク)
少々
このレシピの生い立ち
いつもしょうゆ味の和風すいとんだったので、たまには違う味にしようと中華風にしてみました。
1.
小鍋にお水300ccと鶏がらスープの素、大根などの根菜を使用する場合は根菜を入れて火にかける。
2.
沸騰したら、薄切り生姜、鶏肉を加えて煮る。
3.
葉野菜やきのこ類を使用する場合、鶏が煮えた後で入れ、塩を加える。
4.
ボウルにすいとん粉と卵を入れてよくこね、お団子にし、3のお鍋に落としいれ、5分くらい煮込む。
5.
生姜を取り除き、火を止め、ごま油を回しかけ、器にもりつけ、七味をふっていただく。
https://cookpad.com/recipe/494584
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