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*なめらか杏仁豆腐&苺ソース*
by みーやん・・*
混ぜるだけの簡単、やわらか~杏仁豆腐。旬の苺でソースを作り添えてみました^^
コツ、ポイント
アガーと砂糖はしっかり混ぜ合わせます。そうする事でダマになりにくくなります。 牛乳は室温に戻しておきます。 苺ソースの甘さはお好みで。
材料
杏仁霜
大さじ2
水
200cc
グラニュー糖
50g
アガー
10g
牛乳
350cc
■
苺ソース
苺
小粒20個ぐらい
砂糖(グラニュー糖)
大さじ1~2
レモン汁
小さじ1
水
50cc
このレシピの生い立ち
杏仁霜があったので。頂いた苺でソースを作って添えてみました^^
1.
アガーとグラニュー糖はしっかりと混ぜ合わせます。
2.
小鍋に水を入れ、砂糖と合わせたアガーを少しずつ加えながらダマができないように混ぜ合わせます。
3.
次に杏仁霜も少しずつ加えながらしっかり混ぜます。
4.
更に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
5.
火にかけます。焦げ付かないように、アガーを溶かし、沸騰したら更に1分ほどかき混ぜて火を止めます。
6.
器に流します。気泡はスプーンで取り除くと口当たりがなめらかになりますよ♪粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
7.
冷やしている間に苺ソースを作ります。苺はさいの目に切って小鍋に。材料を全て加えて火にかけ少しとろみがついたら出来上がり♪
8.
苺ソースも冷やしておきましょう♪冷やした杏仁豆腐に苺ソースをかけてお召し上がり下さいネ。
https://cookpad.com/recipe/4946055
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