1.
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、 水気をきる。
玉ねぎは、くし型切り
にんじんは乱切りにする。
2.
牛肉をひと口大に切る。
しらたきはゆでて食べやすく切る。
3.
鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、
牛肉を加えてさらに炒める。にんじん、じゃがいも、しらたきも入れて炒め合わせる。
4.
だし汁を注ぎ、沸騰したらアクを取り、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて落し蓋をする。沸騰したら弱火で15~20分煮る。
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