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自衛隊カレー(海自)市販ルーで激旨カレー
by 隠れ家『SEED』
海上自衛隊のカレーレシピをアレンジして、コクのある絶品カレー。市販ルーを使用してこの味わい♪お試しあれ
コツ、ポイント
★味に深み、重厚感を出すための食材を多く入れています。ゆっくりと味わいながら食べた時に、すべての食材が活きている事が分かります。 ★終始、強めの弱火でOKです。
材料
(4~5皿分)
にんにく(すりおろし)
2片分
生姜(すりおろし)
1/2個分
ニンジン(すりおろし)
1/2本分
ニンジン
1本
じゃがいも
3個
玉ねぎ
2個
バター
10g
豚バラ肉
120~150g
カレー粉
大さじ2
市販のルー
180~200g(1箱)
赤ワイン
100㏄
水
1100㏄
ローリエ(ローレル)の葉
2枚
◎牛乳
50㏄
◎はちみつ
大さじ1
◎バター
10g
◎インスタントコーヒー
大さじ1
◎リンゴジュース
50㏄
◎スライスチーズ
2枚
◎プレーンヨーグルト
大さじ2
◎濃口醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
海上自衛隊が実際に作っているカレーのレシピをアレンジしました。 何度もチャレンジしている間に、アレンジしすぎました(笑) でも、元の良さを残したまま改良出来たので是非お試し下さい★
1.
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。ジャガイモは切った後、水につけておく。
2.
にんにく、生姜、ニンジン1/2本をすりおろしておく。
3.
弱めの中火で、バターで玉ねぎが飴色になるまで炒めていく。
4.
豚バラ肉を入れて火が通ったら、ジャガイモとニンジンを加えて炒める。(中火)
5.
中火のまま水1100㏄、赤ワイン、はちみつを加え、沸騰したら弱火にしてローリエの葉を入れて、アクを取りながら30分煮る。
6.
火を止めて、カレー粉と市販ルーを割り入れ溶かす。 弱火にかけながらとろみが出るまで優しく混ぜる。
7.
◎を全部入れて、優しく混ぜる。あまり強く混ぜるとジャガイモが崩れます。 弱火10分くらい。
8.
とろみが出てきたら完成♪ 力がみなぎってきますよ(笑)
https://cookpad.com/recipe/4946158
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