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簡単揚げない!チーズかぼちゃコロッケ
by おっちー
揚げ油不要、バッター液も不要♪面倒な手間を省いて、チーズ入りのかぼちゃコロッケができました!子ども受け間違いなし♪
コツ、ポイント
ベタベタして柔かい生地なので、バッター液がなくてもパン粉がつきます。そのぶん形が崩れやすいので、焼けたらフライ返しなどでお皿に移して下さい。
材料
(6個分)
かぼちゃ
1/4個
マヨネーズ
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1.5
塩こしょう
少々
パン粉
カップ3/4
サラダ油
大さじ3
スライスチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
コロッケを手作りするのは面倒くさい!簡単にかぼちゃのコロッケを作りたくて、考えてみました。チーズはとろけるチーズでもOKですが、私はとろけないタイプの方が風味がいい気がします!
1.
かぼちゃは皮まで柔らかくなるようにレンジで加熱する。600Wで7〜8分くらいです。買ってきたときのラップのままでOK!
2.
かぼちゃを加熱している間に、パン粉にサラダ油を加えてよく混ぜておく。
3.
かぼちゃが柔らかくなったら、火傷に注意しながらラップをはずし、ワタとタネをとってボールに入れ、フォークで皮ごとつぶす。
4.
かぼちゃが潰れたら、コンソメ、マヨネーズ、塩こしょうと、適当にちぎったスライスチーズを入れてよく混ぜる。
5.
混ざったら、生地を6等分にしてラップで包んで小判型に成形する。手でやるとベタベタするので、ラップがおすすめ。
6.
成形できたら、サラダ油を混ぜたパン粉を全体にまぶして、トースターのお皿に並べる。
7.
トースターまたはレンジのグリル機能で10分ほど焼いて、パン粉がこんがりしたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4946376
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