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なすのはさみ揚げ餡掛け
by myrn♡
自分用メモです
材料
(2人分)
なす
大2本
ひき肉
150g
塩胡椒
適当
醤油
小1
酒
大1
・水
70cc
・醤油
大4
・酢
70cc
・みりん
大2
・砂糖
大5
■
片栗粉
■
小麦粉
■
ネギ
このレシピの生い立ち
他の方のをみて作りました
1.
なすを5mm幅に切って水につけておく
2.
ひき肉に塩胡椒と醤油と酒を入れてよくこねる
3.
なすを水からあげて水気をよく取る。 なすの片面に片栗粉をつけて肉を乗せる 片面片栗粉をつけたなすで肉をはさむ
4.
小麦粉を水で溶いたものになすをくぐらせて揚げる
5.
別の鍋に水、醤油、酢、砂糖、みりんを入れて弱火にかける。ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6.
揚げたなすに餡をかけてネギを乗せてできあがり✩
https://cookpad.com/recipe/4946798
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