コツ、ポイント
イカに衣をまぶすことでうまみが逃げにくくなり、タレも絡みやすくなり、やわらかく仕上がります
1.
イカはキッチンペーパーで水気を拭き、◯をまぶす
2.
ブロッコリーは小房に分ける。茎は食べやすい大きさになった切る
4.
フライパンに湯を沸かして*を加え、ブロッコリーの房、イカ、椎茸、ブロッコリーの茎、人参の順に入れて茹でる。
6.
フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギを炒める。4を加えてサッと炒め合わせ、3を加えて絡めたら器に盛る
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