文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブリのターメリック☆ムニエル
by ジャカランダ☆
鮮やかな黄色のターメリックと、華やかなピンクペパーの赤で旬の脂がのったブリの ムニエルを存分に楽しみました♪
コツ、ポイント
にんにくは焦がさないようにこんがりと程よい焼き色を付けます。ピンクペパーで華やかに♪ ターメリックがなければ、カレー粉でも。
材料
(2人分)
ブリ(切り身)
2切れ
塩・ブラックペッパー
各少々
◆ターメリック(カレー粉でも)
小さじ1
◆小麦粉
大さじ1
にんにく(薄切り)
1片
オリーブオイル
大さじ1
酒
大さじ1
バター
10g
ブラックペッパー(仕上げ用)
少々
GABANピンクペパー<ホール>
20粒程
このレシピの生い立ち
ブリが美味しい季節なので。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
ブリに塩を振り、10分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り ブラックペッパーを振る。
2.
◆を混ぜ合わせ、1のブリに薄くまぶす。 余分な粉は、はたく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないようにこんがりとなるまで炒め、皿にとっておく。
4.
同じフライパンに2を並べ両面に中火弱でこんがり焼き色を付ける。酒を加え弱火で蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
5.
4にバターを加え、全体に絡めたらブラックペッパーを振る。
6.
5を器に盛り、3のにんにくとピンクペパーを散らして完成☆
7.
◆GABAN ピンクペパー <ホール>を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/4947633
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.