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高山の食材の良さを知ってもらおうと開発されたメニューです。 このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。 ※飛騨高山タウン情報誌「月刊さるぼぼ」にレシピが掲載されました。